Minère et al. (2025) aben die neurobiologischen Mechanismen untersucht, die den Zuckerappetit in Zuständen der Sättigung steuern. Normalerweise regulieren Hypothalamus-neuronale Pro-opiomelanocortin (POMC)-Neuronen die Sättigung, indem sie die Nahrungsaufnahme durch melanocortinerge Neuropeptide verringern. Die Forscher entdeckten jedoch, dass POMC-Neuronen nicht nur die Sättigung fördern, sondern gleichzeitig den Zuckerappetit anregen, was zu einer übermäßigen Zuckeraufnahme führt. Diese … Woher kommt der Appetit auf Süßes nach einer Mahlzeit? weiterlesen